Jornada de Celiaquía en Cañuelas
Con el auspicio del Gobierno municipal y ante una buena concurrencia de comerciantes, empresarios del turismo, gastronómicos y profesionales de la salud, el reconocido Dr. Eduardo Cueto Rúa disertó sobre la condición celíaca.
En el salón de eventos de Pampas del Sur el fundador de la Asociación Celíaca Argentina, Dr. Cueto Rúa, encabezó una jornada con el propósito de trasladar conceptos y claves sobre la condición celíaca a prestadores de servicios gastronómicos y hoteleros, médicos, productores de alimentos, farmacéuticos, celíacos y familiares de celíacos.
En el encuentro gestionado por la Subsecretaria de Salud y la dirección de Turismo de Cañuelas, los profesionales y especialistas remarcaron la importancia de concientizar a la comunidad sobre la relevancia de una detección precoz de la celiaquía, de un posterior tratamiento integral para evitar la intolerancia alimenticia y las consecuentes enfermedades asociadas.
El Dr. Cueto Rúa, Jefe de Servicio de Gastroenterología del Hospital de Niños de La Plata, explicó a los comerciantes vinculados al sector gastronómico que deben integrar al paciente celíaco con la presencia de alimentos sin T.A.C.C. en la carta o en la lista de productos a la venta.
